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Ozono en embotelladoras

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Limpieza y desinfección de la zona de embotellado

En la actualidad, la limpieza y desinfección de la zona de embotellado, cumple y mantiene unos rigurosos procesos de higienización en la mayoría de bodegas. Conseguir la asepsia en la zona de embotellado es un objetivo común en la industria vitivinícola.

Tanto los pavimentos de la sala de embotellado, como las paredes y equipamientos de acero inoxidable, son habitualmente objeto de una estricta desinfección. Procurando que estos cuenten con un amplio espacio entre máquinas y que sean desmontables para facilitar esta operación.

El sector del vino y el cava, pone también especial atención en la calidad del producto final, conociendo que esta puede verse afectada por las levaduras y las bacterias que se acumulan en las superficies interiores de las tuberías por las que pasa el vino o el cava en su proceso de producción. Estas se adhieren formando un biofilm resistente a la mayoría de productos limpiadores comerciales.

Esta lucha por la desinfección y la asepsia de la zona de embotellado, obliga a la industria a producir agua caliente para la correcta desinfección y al uso de desinfectantes líquidos químicos, necesarios para el completo éxito del proceso. Originando un exceso de consumo de agua y un alto impacto medioambiental.

Solución 1: Instalación de un sistema de generación y re-circulación de agua Ozonizada.

Mediante la instalación en la zona de embotellado de un sistema de generación y re-circulación de agua ozonizada con una concentración de 2PPT, en Marclean podemos garantizar:

  • Eliminación total de la utilización de productos desinfectantes químicos.
  • Reducción del consumo de agua y de los vertidos finales.
  • Eliminación de tensoactivos en las aguas residuales.
  • Reducción del gasto energético de la producción de agua caliente.
  • Eliminación de humedad, mohos y de la proliferación de microorganismos.
  • Sistema 100% ecológico, sin residuos, sin químicos.
  • Garantía total de desinfección.
  • Sin peligro de toxicidad.
  • Esterilización total.
  • Mejora organoléptica del vino y el cava.
  • Reducción de tiempos de limpieza y desinfección.

Esta instalación permite a la bodega utilizar el equipo de generación de agua ozonizada para la limpieza y esterilización de:

  • Pavimentos de la sala de embotellado.
  • Maquinaria, herramientas y utillaje de embotellado.
  • Conductos y tuberías de la embotelladora.
  • Paredes de la sala de embotellado.

Solución 2: Tratamientos periódicos de Ozonización.

Mediante un tratamiento periódico de Ozono en fase de gas, podemos conseguir una desinfección ambiental que permita:

  • Desactiva totalmente los TCA y Brett provenientes de la sala de crianza o cava.
  • Eliminación de mohos y de la proliferación de microorganismos en maquinaria, techos y útiles de producción.
  • Ambiente limpio y sin olor (especialmente interesante en sala de catas).
  • Ausencia de bacterias e insectos.
  • Esterilización 100% del espacio.
  • Acceso y esterilización de rincones de imposible acceso.
  • Desinfección y esterilización sin residuos, 100% ecológica.

Contacto:

No dude en contactar con nosotros, estaremos encantados en ampliarle la información que requiera sobre nuestro sistema de generación y re-circulación de agua ozonizada para embotelladoras o sobre nuestros tratamientos periódicos de Ozono.